ZOMERsmaak
Kort uitgelegd
Welkom bij ZOMERsmaak, een uniek pop-up restaurant midden in een voedselbos. Omringd door meer dan 650 eetbare planten, combineren we pure natuur met verfijnde gastronomie. Je proeft er het resultaat van 25 jaar zorg voor de bodem. Samen met 15 anderen beleef je een exclusieve middag of avond in Nokere (Oost-Vlaanderen), vol groenten en verrassingen. Beleef ZOMERsmaak op 15 of 16 augustus 2025. Reserveer je plek en proef de zomer zoals je die nog nooit geproefd hebt.
Waarom ZOMERsmaak?
Toegegeven, we hadden dit pop-uprestaurant evengoed BODEMsmaak kunnen noemen. Na meer dan 25 jaar inzet voor bodemherstel is in het voedselbos van Nokere een unieke biotoop ontstaan, rijk aan biodiversiteit én smaak. De meer dan 650 soorten fruit, kruiden en groenten die er groeien, barsten van karakter. In onze keuken laten we die smaken spreken — soms eens puur dan no-nonsense — om je te inspireren, te verrassen en zelf aan te zetten tot actie. Want hoe meer voedselbossen, hoe beter!
